🏰 Pierre Brocard 的 Saignée de la Côte Martinée Brut Nature 是一款獨特的100%黑皮諾粉紅香檳，採用傳統的放血法（saignée method）釀造，並且不加糖（Brut Nature），呈現出非常乾爽的風格。第五代釀酒師 Thibaud Brocard 以其在 Côte des Bar 專注風土、有機種植的方式而聞名。這款香檳帶來一場風味的爆炸，有紅果醬、草莓、覆盆子和黑醋栗的味道，並伴隨著紫羅蘭、胡椒和肉桂的氣息。它結構良好，酒體豐滿，餘韻帶有紅果、輕微香草和甘草的味道。其濃郁的紅寶石色澤帶橙色亮點，視覺上非常吸引。雖然技術上是無年份，但瓶中的酒是未經混釀，完全來自單一年份（例如2021或2022年），但法律上不會在酒標上標明。 【大膽、天然、傳統放血法釀造的100%黑皮諾粉紅香檳，以 Brut Nature 風格呈現，模糊了紅布根地丘（Coteaux Champenois）和香檳之間的界線】。 🥂 這款充滿活力的 Brut Nature 粉紅香檳非常適合冒險的開胃酒、節日慶祝，或者作為美食餐點的獨特搭配。它大膽的個性和令人興奮的酸度，使其成為多功能的選擇。建議冰鎮至8-10°C飲用。 🍴 它的酒體豐滿和果味濃郁的特點，使其成為多種菜餚的絕佳搭配。它以搭配羊肉咖哩（lamb bhuna）或其他印度菜而聞名。亦可考慮冷盤、烤家禽、配醬汁的紅肉或野味，甚至搭配新鮮生蠔和海鮮，在這些搭配中，它的白堊礦物味和清爽感會閃耀。它亦可搭配不太甜的輕盈甜點。