2020年份的Serragghia Riserva Gabrio Pinot Noir來自Azienda Agricola Serragghia (Gabrio Bini)，是一款真正獨特的佳釀，源自北半球最南端的Pinot Noir葡萄藤，位於西西里島的Pantelleria。 這款「獨一無二」的葡萄酒展現了Gabrio和Giotto Bini獨特、近乎煉金術般的釀酒技藝，經過7個月的野生發酵和陶罐浸皮，沒有經過澄清、過濾或添加二氧化硫。 2020年份本身因為全球疫情而充滿挑戰。 這款紅酒通常被形容為輕盈且帶有香氣。 社群品酒筆記提到李子、黑櫻桃、泥土氣息和蔓越莓。 然而，它也引起兩極化的評價，有人覺得它「太甜，沒有咬勁，缺乏酸度，沒有長度，沒有複雜性」，而另一些人則形容它有「烤鹿肉臉頰肉、白桑葚、番紅花棉花糖和輕微糖漬續隨子之間不可思議但又天堂般的平衡」。 【北半球最南端Pinot Noir葡萄藤的產物，以最少干預的陶罐釀造。】 🍴 鑑於其獨特的風味，這款酒可以與烤雞或火雞做出有趣的搭配。 如果想嘗試更具冒險精神的搭配，可以考慮烤鹿肉臉頰肉或豐盛的泥土味蘑菇菜餚。 🥂 這款稀有而獨特的Pinot Noir非常適合自然酒品鑑會、與勇於嘗試的食客共進晚餐，或是作為收藏品，獻給追求真正獨特風土和釀酒表達的人士。