2023年Labet酒莊的Côtes du Jura Savagnin En Chalasse，是Savagnin葡萄的真實表達，展現出純淨的果味、明亮的礦物感與微妙的深度。這款來自Jura獨特風土的白酒，呈現金黃色澤，帶有白梨、大理石粉塵的香氣，還有少許碰傷蘋果皮的氣息，以及乾草與草本的Savagnin底蘊。2023年是一個炎熱的年份，為這款酒帶來宜人的中段柔和感，可能會讓期望尖銳酸度的人感到驚訝，但它依然保持良好平衡。預期會有成熟柑橘與檸檬皮的香氣，夾雜著淡淡花香，由活潑的酸度支撐，餘韻悠長潔淨，帶有杏仁與鹹鮮味。雖然現在飲用已非常享受，但預計陳年幾年後會發展出更複雜的層次，可能會略帶氧化風格。【結合果味純淨、明亮礦物感與微妙深度之Savagnin真實演繹】 食物搭配：這款Savagnin非常適合搭配哈密瓜、白山羊乳酪和帕瑪火腿。它也會完美襯托較濃郁的海鮮料理、奶油醬汁家禽，甚至是傳統的Jura菜餚，例如孔泰乳酪火鍋。中式搭配方面，可考慮薑蔥蒸魚，或清雅的雞肉炒蘑菇。 活動建議：是高雅晚宴、特別週年慶祝活動的絕佳選擇，或作為送給葡萄酒鑑賞家的貼心禮物。它不斷發展的複雜性也使其非常適合窖藏與未來品嚐。