汝拉（Jura）地區的Vin Jaune，又稱「黃酒」，是法國獨特而標誌性的葡萄酒，常被譽為「汝拉的黃金」。它採用Savagnin葡萄釀造，經過至少六年於橡木桶中不添桶的特殊陳年過程，讓一層酵母（flor）形成，類似Fino Sherry。這個過程賦予它獨特、略帶氧化感的堅果風味，以及卓越的清新度與酸度。2002年份雖然沒有具體細節，但也會具備這些特徵。Vin Jaune以其驚人的陳年潛力而聞名，有些年份甚至可以陳年超過一個世紀。Caves de la Muyre Côtes du Jura Vin Jaune通常帶有堅果味，例如杏仁與核桃，以及酵母、起司，有時還有香蕉的味道。其他描述包括奶油、橡木、太妃糖、蘋果、杏桃、青蘋果、皮革、鹹味、柑橘、檸檬、李子、葡萄乾與肉桂。它被形容為清脆乾爽、濃郁集中，帶有異國香料、杏桃乾的味道，少許烤麵包香，以及極高的酸度，但同時有飽滿與豐厚的平衡感。 食物搭配建議：Vin Jaune是一款極佳的餐酒，特別適合搭配汝拉地區的起司，例如Comté、Morbier與Mont d'Or。它亦非常適合搭配家禽、辛辣食物、鵝肝、海鮮與奶油醬家禽。它是法蘭克-孔泰（Franc-Comtois）菜餚的經典搭配，例如黃酒燉雞（coq au vin jaune）或黃酒燉鱒魚。 活動建議：這款酒適合勇於嘗試的味蕾與尋求真正獨特體驗的人。它非常適合精緻的晚宴、起司品鑑，或者作為一款精緻的開胃酒。它獨特的個性使其成為話題的焦點，為任何特別聚會增添難忘的色彩。 【 獨特「黃酒」，經酒花陳年，提供卓越複雜性與陳年潛力 】