2022年份的Sylvain Pataille 布根地Aligoté是一款充滿活力、礦物感十足的白酒，顛覆了人們對Aligoté的傳統印象。James Suckling形容2022年份「非常清新且礦物」，帶有粉筆、檸檬、桃子和杏仁香氣，口感中等，帶有粉筆感和奶油味。 Allen Meadows則指出其有「非常Aligoté的青蘋果、柑橘和香料香氣」，引導出「活潑、美味且帶有柔和石質的中等酒體風味，以乾淨清爽的餘韻作結，比同類型酒款有更好的深度和持久性」。 評論家讚揚Pataille將Aligoté視為特級園葡萄來對待，50年以上老藤的低產量，釀出的酒口感豐富、層次分明，濃郁度極佳。 Decanter形容其優雅而平衡，堅實的酸度帶出豐腴的柑橘、杏仁和青蘋果風味，餘韻美味，帶有礦物感卻又豐潤。 這款酒被譽為世界級的布根地白酒。 🍴 餐酒搭配: 這款多功能的Aligoté可以搭配多種菜餚。建議搭配肥美且富含油脂的魚類，例如鮭魚、鯖魚、劍魚、 monk魚和鮪魚。 其他出色的搭配包括貝類海鮮、義大利麵、溫和軟質乳酪和醃製肉類。 如果想有更特別的美食體驗，可以嘗試搭配生蠔、西班牙海鮮飯或培根蛋麵。 🥂 場合: 這款酒非常適合輕鬆而精緻的聚會、夏日野餐，或者作為開胃酒。其清新的酸度與複雜的風味，使其成為葡萄酒品鑑活動或單獨享用的絕佳選擇。 【來自富有遠見釀酒師的世界級布根地白酒】