1988年的Clos des Lambrays Grand Cru 是這片獨特Morey-Saint-Denis風土的經典代表，反映了該年份涼爽、結構嚴謹的風格。 1988年布根地的年份非常出色，經歷了溫暖乾燥的春天，隨後有些降雨和寒冷天氣，導致開花延遲。 這款布根地黑皮諾葡萄酒現正處於迷人的成熟階段，但仍有數年的進一步發展潛力。 香氣複雜，交織著乾紅果（如玫瑰果和酸櫻桃）、成熟李子、森林地表、細微的松露、灌木叢和東方香料的氣息。 還有紅茶、煙草和石墨的香氣，為其增添了額外的深度。 口感緊緻精確，由活潑的酸度和細膩但仍可察覺的單寧支撐，餘韻悠長。 礦物特徵在餘韻中尤為明顯，伴隨著皮革、香草和微妙的鹹味。 它被形容為一款具有貴族優雅和卓越精緻的葡萄酒。 【Clos des Lambrays Grand Cru葡萄園於1981年被提升為特級園，這款1988年份是較早的特級園發布之一。】 對於這個年份的葡萄酒，務必小心處理。軟木塞可能脆弱，建議使用Durand或Ah-So開瓶器。對於老酒，建議換瓶以分離沉澱物並讓酒呼吸，通常為30-60分鐘，但請密切觀察，因為老酒可能會迅速衰退。侍酒溫度為16-18°C。 🍴 餐酒搭配：這款鹹香經典的布根地紅酒非常適合搭配鴨肉、鵝肉和野味。 其複雜的風味也使其成為搭配松露、泥土味蘑菇或慢燉紅肉菜餚的絕佳選擇。 🥂 活動建議：這款成熟的特級園葡萄酒非常適合用於特別的週年紀念、重要的里程碑慶祝活動，或是一場嚴肅的葡萄酒鑑賞家小型聚會。這是一款值得細細品味和討論的葡萄酒，非常適合在寧靜的夜晚，讓其複雜性得以充分展現。