2016年Simon Bize Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Marconnets 紅酒，是布根地一個充滿挑戰卻又收穫豐碩的年份的見證。當年春天霜凍雖然重創了Savigny-les-Beaune許多葡萄園，包括Simon Bize酒莊八成的地塊，但剩餘的葡萄在之後的生長季節得益於極佳的天氣條件，最終迎來了令人滿意的收成。 這款Pinot Noir紅酒，以其美麗的紅色水果香氣、清新感和優雅的垂直結構為特色。 酒評形容它具有極高的複雜度，和諧地展現出野森林黑莓、桑葚、雪松木、濕潤土壤、鹹黑甘草、八角和紫羅蘭等風味。 口感明亮，帶有酸櫻桃和鹹香草味，高酸度和優雅的單寧支撐著整體結構。 這款酒被評論家評為Savigny-les-Beaune Les Marconnets地區前五名的佳釀之一。 【這是一個稀有而誘人的年份，無論是即時享用或陳年都表現出色。】 🍴 餐酒搭配：這款多功能的Pinot Noir非常適合搭配經典的布根地菜餚，例如烤雞、烤鴨、野味和成熟的硬質乳酪。 其泥土和果味特徵也使其成為搭配蘑菇或松露菜餚的絕佳選擇。若想嘗試東方風味，可考慮搭配廣式燒鵝或精緻的北京烤鴨，酒的酸度可以平衡菜餚的豐腴。 🥂 活動建議：非常適合高雅的晚宴、特別的週年紀念慶祝，或作為送給布根地愛好者的貼心禮物。它也是一個安靜夜晚，細細品味其不斷演變的複雜性的絕佳選擇。