1978年Deroye Chassagne-Montrachet Rouge 1er Cru 是一個罕見的珍品，來自一個被廣泛認為是20世紀布根地最偉大年份之一的年份。 1978年的生長季節，儘管春季寒冷潮濕，但由於溫暖陽光充足的印度夏天挽救，導致晚收，並釀造出濃度驚人且優雅的葡萄酒。 Chassagne-Montrachet 雖然以白酒聞名，但也出產出色的紅酒，通常酒體良好，結構令人聯想到夜丘紅酒。 然而，20世紀較舊的Chassagne紅酒有時會比較粗獷、帶有深色果味和質樸，具體取決於特定的葡萄園和所用的Pinot Noir品種。 品酒筆記：考慮到它的年份，這款1978年Chassagne-Montrachet Rouge 很可能已經完全進入第三層次的成熟期。預期會有森林泥土、乾櫻桃、泥土、皮革和松露的成熟香氣，而非主要果味。 這個年份最好的葡萄酒仍然充滿活力，展現出天然的結構和平衡。 雖然這款Deroye酒的具體品酒筆記稀少，但這個時期的Chassagne紅酒通常呈現出濃郁、深沉的特徵。 【一款來自傳奇年份的歷史性優雅布根地紅酒】 食物搭配：鑑於其成熟的特徵，這款酒會非常適合搭配經典的法國菜，例如紅酒燉雞、油封鴨或烤野味。它也會搭配泥土味的蘑菇菜餚或陳年硬起司。 場合建議：這款酒適合一個真正特別的場合，可能是一個週年紀念日或重要里程碑，與欣賞陳年布根地細微差別的鑑賞家分享。它是偉大葡萄酒長壽的證明。 陳年葡萄酒飲用建議：這個年份的葡萄酒可能相當脆弱。處理酒瓶時必須格外小心，以免攪動任何沉澱物。開瓶前將酒瓶直立放置數天，讓沉澱物沉澱。對於舊軟木塞，請使用Durand開瓶器或Ah-So開瓶器，因為它們可能很脆。對於較舊的布根地紅酒，通常建議換瓶，將酒與沉澱物分離並讓它呼吸，但要輕柔地進行並密切監測酒的變化。飲用溫度略低於室溫，約16-18°C (60-64°F)。請準備好迎接一種精緻、飄逸的體驗，因為陳年葡萄酒有時會展現出意想不到的特徵。