Henri Boillot Puligny Montrachet Clos de la Mouchere 1er Cru 2020 是一款宏偉的布根地白酒,來自一個擁有超過80年樹齡Chardonnay葡萄藤的歷史悠久獨佔園。 這個2020年份以其卓越的精準度、礦物強度和深度而聞名,體現了優質布根地白酒的優雅。 它在70%新橡木桶中陳釀,為其豐富的結構做出貢獻。 酒液呈淡黃色,帶有少許綠色調。 聞起來有優雅的輕微還原香氣、白花、金合歡、金銀花、柑橘皮、粉紅葡萄柚和梨子精華,帶有香料氣息。 口感豐富、濃郁、緊密,充滿活力,複雜純淨,帶有少許鹹味,精準而非常高雅的餘韻。 【具備特級園潛力之獨佔園】。 這款酒的適飲期由2025年延續到2040年,預示著卓越的陳年潛力。 它是正式晚宴或特別慶祝活動的理想選擇。
食物搭配建議:香草烤雞、香煎干貝、龍蝦濃湯、搭配奶油醬汁的比目魚或大菱鮃等豐腴魚類、熟成康堤起司。
場合建議:正式晚宴、重要週年紀念、公司慶典,或者作為葡萄酒收藏家酒窖中的珍藏。
背景資料
亨利.布瓦酒莊(Domaine Henri Boillot)位於法國梅索(Meursault),以其來自伯恩丘(Côtes de Beaune)產區的紅白葡萄酒而聞名。夏多內和黑皮諾是主要的葡萄品種。該酒莊原名為Jean Boillot酒莊,直到2005年Henri Boillot買下其兄弟姐妹的股份,將名稱改為Henri Boillot酒莊,以與他兄弟的新酒莊Jean-Marc Boillot酒莊區別開來。Henri之前已經設立了Maison Henri Boillot酒莊,用於生產酒商酒(négociant wines),並保留這些標籤以區分其莊園酒。
侍酒建議
這款2020年份的Henri Boillot Puligny Montrachet Clos de la Mouchère 1er Cru白酒,建議的侍酒溫度和最佳適飲期為何?