De Sousa 的 Grand Cru Blanc de Blancs Cuvée des Caudalies 是一款迷人且採生物動力法釀造的香檳，選用來自白丘（Côte des Blancs）特級園（主要為 Avize）約六十年老藤的 100% 夏多內葡萄。 【其獨特之處在於自 1995 年起維持的「永久儲備酒」（Réserve Perpétuelle），為這款香檳帶來非凡的深度與芳香複雜性。】 這款香檳呈現深邃、明亮的稻草黃色，帶有細緻、柔和且奶油般絲滑的氣泡。 香氣複雜，散發出烤吐司、鹹奶油、碎黃蘋果、鹹榛果和腰果的芬芳，並襯托著乾燥夏日花朵和深沉濕潤白堊礦物味。 入口絲滑，口感綿密柔和，隨後是優雅的酚類結構，提供微妙的張力、精準的驅動力和悠長、帶鹹白堊礦物味的餘韻。 亦可預期檸檬、鳳梨、杏仁、丁香和香料蘋果的風味，以及充滿活力的酸度，平衡其豐腴。 🍴 食物搭配建議包括精緻的奶油干貝、海鹽多寶魚或熟成康堤乳酪。 它也與魚子醬吐司或其他水煮魚類完美搭配。 🥂 這款強勁而深邃的特級園香檳，非常適合親密的餐敘、重要的慶祝活動，或作為精緻的開胃酒，以細細品味其複雜的層次和嚴謹的優雅。