2019年香檳區的年份，儘管初期面臨天氣挑戰，最終仍取得了不錯的成果。 Mouzon Leroux 的「L'Ineffable」Blanc de Noirs 來自特級園Verzy村，釀酒師Sébastien Mouzon是第九代傳人，他實踐Demeter認證的生物動力法種植。 從2019年份開始，Sébastien縮短了橡木桶陳釀時間，以提升葡萄酒的純淨度和細緻度。 這款100%黑皮諾（Pinot Noir）釀造的香檳，以其富有靈魂和深思熟慮的特質聞名，反映出Verzy獨特的富含燧石的土壤。 初步品鑑筆記顯示，它帶有清新的果香，隱約有蘋果、梨、鳳梨、奇異果和白花的氣息，口感圓潤，帶有木質和香草的觸感。 雖然仍非常年輕，但它具有美妙的張力與顯著的陳年潛力，隨著時間推移，將會展現出更多複雜性，帶有奶油麵包、杏仁、柑橘和獨特礦物味。 【這款獲得Demeter認證的生物動力法香檳，來自獨特燧石豐富的Verzy特級園，以其強烈的礦物感和天然張力而聞名。】 🥂 這款內斂的香檳非常適合特別慶祝活動、親密聚會，或者作為開胃酒，真正欣賞其不斷演變的複雜性。它是一款值得細心品味和耐心等待的葡萄酒。 🍴 它與貝類、螃蟹和龍蝦完美搭配，酸度和礦物感可以充分展現。它也適合搭配濃郁魚類如鮭魚或鮪魚、豬肉菜餚，以及溫和的軟質乳酪。