2000年份的教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）是一個相當成功的年份，得益於優異的生長條件，充足的陽光和適量的降雨，使得葡萄的單寧完美無瑕，糖分充沛。 Font de Michelle 酒莊的 Cuvée Etienne Gonnet 2000 是一款經過橡木桶陳釀的混釀紅酒，通常由65%格那希、15%神索、10%希哈和10%慕合懷特組成。 這款酒呈現深紅寶石/紫色，散發著甜香草、薰衣草、烤香草、胡椒、櫻桃、李子和黑醋栗的誘人香氣，並帶有煙燻櫻桃、紅醋栗和苦巧克力般的氣息。 口感豐腴而廣闊，展現出深色水果的風味，伴隨著可可和血腥泥土的細微暗示，單寧柔順優雅，酸度和諧成熟。 餘韻經典而悠長，通常可持續40秒以上。 【豐腴廣闊，單寧柔順，餘韻經典悠長達40秒以上】 食物搭配方面，建議搭配經典肉類菜餚，例如羊肉、小牛肉、豬肉、牛肉、鴨肉和野味，無論是烤、燉或燴皆宜。 它也適合搭配燒烤、法式砂鍋（cassoulet），甚至是濃郁的亞洲菜餚或鮪魚等豐腴的魚類。 這款酒現在飲用正值巔峰，特別適合喜歡鹹香和陳年風味的愛酒人士，預計還能繼續帶來至少3-5年的愉悅，甚至到2028年或更久。 建議醒酒1-2小時，讓其香氣充分散發，最佳飲用溫度約為15.5°C (60°F)。 它是特殊晚宴或聚會上，品嚐一款成熟而複雜紅酒的絕佳選擇。