1999年份的教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）是該十年中表現最出色的年份之一，其特點是炎熱乾燥的夏季，促成了葡萄的均勻且有潛力的成熟。Domaine Font de Michelle 的 Cuvée Etienne Gonnet 1999，主要由格那希（Grenache）與神索（Cinsault）、希哈（Syrah）和慕合懷特（Mourvèdre）混釀而成，是這個年份的傑出代表，以現代風格釀造，同時保留了深厚的地域特色。 這款成熟的紅酒呈現飽和的深紅寶石/石榴色，常帶有琥珀色澤的邊緣，顯示出其年份。聞香時，您會感受到濃郁的黑莓果醬香氣，交織著櫻桃、經典的灌木叢（garrigue）、胡椒和一絲煙燻味。入口酒體飽滿，層次豐富，提供豐沛的黑果風味、柔滑的單寧和微妙的礦物感。有些品酒師也提到它帶有酸櫻桃、普羅旺斯香草的風味，以及良好的酸度。【這款酒獲得羅伯特·帕克（Robert Parker）90分和史蒂芬·坦澤（Stephen Tanzer）91+的高度評價，展現了現代風格與地域特色的完美結合】。 1999年的 Cuvée Etienne Gonnet 目前正值適飲期，許多品酒筆記指出它正處於或略過巔峰，但仍展現出美妙的複雜性、柔和的單寧，以及逐漸發展出的松露和森林泥土氣息。雖然它已可享受多年，但現在已完全成熟，建議在2019年起的未來五到七年內飲用，以欣賞其剩餘的活力。 由於是老酒，軟木塞和酒帽可能較為脆弱，處理時請小心。強烈建議至少醒酒一小時，讓酒液充分展開，並分離可能出現的沉澱物。建議在16-18°C（60-64°F）左右的溫度下飲用，這樣最能展現其細膩的香氣。 食物搭配建議：這款教皇新堡與豐盛的菜餚是絕配，例如鹿肉、烤羊肉、燉牛肉或濃郁的蘑菇義大利麵。其豐富的果味和辛辣香氣也與陳年起司和帶有烤香草的菜餚相得益彰。 活動建議：非常適合用於特別的週年紀念晚餐、與品酒愛好者的雅緻聚會，或是在壁爐旁享受一個沉思的夜晚。其成熟的特質使其成為慶祝里程碑或單純品味經典南隆河風味的絕佳選擇。