2012 年份的 Domaine de Montille Volnay 1er Cru 'Champans' 來自布根地一個充滿挑戰但最終豐收的年份。生長季節初期天氣惡劣，伯恩丘（Côte de Beaune）甚至遭受冰雹襲擊，導致產量大幅減少，Volnay 等地區的產量有時減少高達 75%。 然而，九月的好天氣挽救了局面，讓剩餘的葡萄得以完美成熟。 這個年份最出色的葡萄酒，就像這款一樣，以其良好的單寧結構和陳年潛力而聞名。 Domaine de Montille 現由 Etienne 和 Alix de Montille 管理，秉持經典、以風土為導向的釀酒理念，並大量使用全串發酵。 這款酒自 1995 年起獲得有機認證，2005 年起獲得生物動力法認證。 【卓越的複雜性和優雅】 這款 2012 年份的 Volnay 1er Cru 'Champans' 散發著令人驚嘆的香料、櫻桃核、黑色水果、乾花、麝香和硬糖的香氣。 口感上，它呈現出直線且陽剛的風格，口感緊實，餘韻悠長而誘人。 酒體結構濃郁而飄逸，入口清爽，中段悠長。 單寧柔和，與濃郁的果味完美融合，果味在酸甜之間擺盪，帶來柔順、清爽且持久的餘韻。 這是一款由 100% Pinot Noir 釀製的鹹香經典布根地紅酒。 🍴 食物搭配：這款優雅的 Volnay 與經典的布根地美食完美搭配。考慮烤鴨胸、烤羊排或搭配清淡香草醬的小牛肉。 蘑菇燉飯、熟食拼盤以及布里起司或溫和的山羊起司也能很好地襯托其細緻的風味。 🥂 活動建議：這款酒非常適合高雅的晚宴或特殊場合，當您想品嚐一款精緻且具有陳年潛力的布根地紅酒時。其複雜性和優雅使其成為慶祝餐點或靜心品味的絕佳選擇。