1997年Giuseppe Quintarelli Recioto Classico della Valpolicella 是一款傳奇的義大利甜酒，代表著Quintarelli釀酒技藝的巔峰。 這個年份特別多汁且富有表現力，展現出卓越的陳年潛力與複雜性，並且仍在逐漸而優雅地發展中。 評論家指出，對於一款超過25年的葡萄酒來說，它出奇地保持著原始的活力，暗示如果儲存得當，它還有很長的生命週期。 【一款傳奇、經得起時間考驗的甜酒，數十年後仍展現年輕活力】。 品飲筆記描述了豐富的黑櫻桃、乾果和微妙香料的層次，帶有天鵝絨般的質地和平衡的甜度。 李子、摩卡、濃縮咖啡、香料和鹹味草本植物的異國情調混合物，令人心醉神迷。 其他評論者提到了黑莓果醬，甜而不膩，以及明亮清新的特點。 作為一款Recioto，它由部分風乾的科維納（Corvina）、隆迪內拉（Rondinella）和莫利納拉（Molinara）葡萄釀製而成，呈現出葡萄乾般的複雜風味和鮮明的果香。 🍴 這款甜紅酒非常適合搭配當地乾點心，如義式酥皮點心（pasta frolla）、藍紋起司、黑巧克力、櫻桃甜點、潘妮朵尼（panettone）和餅乾。 🥂 這款卓越的Recioto 是慶祝甜點、壁爐旁沉思的夜晚，或作為奢華餐後酒的理想選擇。它非常適合尋求這款傳奇產區真實表達的鑑賞家和收藏家。 對於如此高齡的葡萄酒，小心處理至關重要。軟木塞可能很脆弱，因此請使用Durand或Ah-So開瓶器以盡量減少破損。強烈建議醒酒，讓葡萄酒呼吸並去除數十年來可能形成的沉澱物。建議稍微冰鎮，約14-16°C（57-61°F）飲用，以最佳地欣賞其複雜的香氣和平衡的甜度。輕柔傾倒以避免攪動沉澱物，如有必要，可考慮使用細網過濾器。