2023年Jean Chartron Hautes Cotes de Beaune Vieilles Vignes 是一款活潑迷人的布根地白酒，展現了該年份的豐饒特色。這個酒莊創立於1859年，現由第五代莊主Jean-Michel Chartron管理，以其白酒聞名，擁有14公頃分佈於22個產區的葡萄園，並採用永續的葡萄種植法。釀酒過程包括在橡木桶中進行四到六個月的低溫發酵，並攪拌酒泥以增強風味，隨後進行桶中陳釀。Neal Martin給予此年份87分，讚揚其宜人的明亮度、初生的活力，以及帶有白桃和油桃風味的清新活潑口感，酸度鮮明。它散發著精緻的輕橡木、奶油、蘋果和花香，口感多汁清新，餘韻悠長芳香。【以其卓越的純淨度和來自著名風土的真實表達而聞名】。 🍴餐酒搭配：這款多功能的布根地白酒非常適合搭配夏季菜餚，特別是炸魚薯條、烤魚、雞肉或搭配精緻醬汁的小牛肉。由於其礦物風味，它也能與白魚和生蠔搭配。對於較為休閒的場合，它與義大利麵或調味肉類也很合適。 🥂場合建議：這款酒是作為迷人開胃酒或搭配各種餐點的理想選擇。它最好在未來三到四年內享用，即2025-2028年，適合即時品嚐或短期窖藏以應對特殊聚會。