1997年份的Long Depaquit Chablis Grand Cru La Moutonne Monopole，來自一個獨特的葡萄園，是Domaine Long-Depaquit獨家擁有的單一園。這塊特別的地塊坐落於一個天然的圓形劇場中，主要位於Vaudésir特級園，一小部分延伸至Les Preuses。其東南偏南的朝向和陡峭的坡度，提供了最佳的陽光接收並免受北風侵襲，造就了其獨特的微風土。 雖然這款酒1997年份的具體品酒筆記較為稀缺，但此時期的Chablis特級園，特別是來自一個備受好評的布根地白酒年份，通常會展現出複雜的風味。La Moutonne的一般品酒筆記描述了複雜的香氣，帶有白肉和黃肉水果（如蜜桃、油桃）、柑橘以及茉莉、紫羅蘭等精緻花香。口感通常豐滿而大方，帶有明顯的泥灰岩礦物味，令人愉悅的清新感，一絲恰到好處的橡木味以及卓越的餘韻。 1997年份的布根地白酒普遍被認為是好年份，部分酒款展現出年輕的清新感、奶油糖和蜂蜜的香氣，以及良好足夠的酸度。 【布根地Chablis特級園中的單一園，以其獨特的微風土和陽光接收而聞名。】 這款1997年份的葡萄酒，經過多年的陳年，證明了其卓越的陳年潛力，但也需要細心呵護。請預期酒體可能較為脆弱，並留意老舊的軟木塞和酒帽。建議在開瓶前將酒瓶直立放置數日，讓沉澱物充分沉澱。輕柔地換瓶30至60分鐘，有助於讓酒呼吸並展現其複雜的陳年香氣，但對於非常老的葡萄酒，過度換瓶可能會使細緻的風味流失，因此請謹慎處理。 🥂 這款酒非常適合高雅的晚宴或特別的週年紀念慶祝活動，提供品味優雅陳年Chablis的機會。它的稀有性和獨特產地使其成為話題焦點。 🍴 這款特級園白酒非常適合搭配最上乘的魚類或貝類海鮮，尤其是在輕煎或搭配奶油醬汁時。陳年後，它也是搭配農場飼養雞肉佐濃郁奶油醬汁，或其他烤製或燉煮白肉的絕佳選擇。