Vincent Couche 是 Côte des Bar 地區一位專注的種植者兼生產商，以其有機和生物動力法耕作而聞名。 這款「Chloé Extra-Brut」香檳是其風土的精緻表達，採用超天然（extra-brut）補糖量，以強調其精準度、清新感和礦物張力。 這是一款白中白香檳（Blanc cuvée），通常由 Pinot Noir 和 Chardonnay 混釀而成，旨在為追求具個性而非奢華的「美食香檳」的鑑賞家而設。 這款香檳呈現淡雅、明亮的稻草色，帶有細緻而持久的氣泡。 香氣方面，預期會有檸檬皮、白花、新鮮杏仁、脆蘋果的精緻香氣，並逐漸發展出白堊、奶油麵包和淡淡的鹹海洋氣息。 有些人還會察覺到碘化的礦物感和紅色水果的香氣。 口感直接而充滿活力，由緊緻的白堊結構支撐，柑橘、梨子和細膩的糕點風味逐漸展開，最終以悠長、令人垂涎的礦物餘韻作結。 它被形容為寬廣、緊繃，並能提升清新度和鹹鮮感。 【具個性與精準度的生物動力法美食香檳】。 🍴 這款多功能的香檳非常適合搭配海鮮拼盤、生蠔、貝類、生魚片或輕醃魚肉、精緻的壽司和生魚片、山羊乳酪、軟質輕熟乳酪、豬肉，以及鮭魚或鮪魚等豐腴魚類。 🥂 作為開胃酒，它非常適合喜歡乾爽、精準風格的人士，亦可在以海鮮或時令蔬菜為主題的精緻餐點中大放異彩。 它非常適合親密晚餐、慶祝活動的開胃酒，或以風土為導向的香檳品鑑會。