🏰 1997年布根地（布根地）的收成狀況好壞參半，開花期早但不均勻，隨後的六、七月又濕又冷。八月炎熱潮濕，九月雖有暴風雨，但葡萄的糖分和酸度表現良好，腐爛情況也較少。 雖然當年白酒普遍肥美、豐腴，酸度較低，但紅酒的品質則參差不齊。然而，技藝高超的釀酒師仍釀造出一些傑出的佳釀。這款Rene Engel Grands Echezeaux Grand Cru 1997，在一個充滿挑戰的年份中，展現出令人驚訝的原始風味和集中度。香氣上，可期待細緻的紅色水果香，帶有發展中的吡嗪花香，以及些許香醋和血紅色、鐵質的果味。 隨著時間推移，可能會散發出烘烤咖啡豆、煙草和黑巧克力的香氣。 單寧通常成熟柔滑，易於入口。 【挑戰年份中出乎意料地原始而集中之特級園，早期飲用已具吸引力。】 🍴 這款成熟的布根地紅酒，搭配烤家禽，例如珍珠雞或鴨胸肉，特別是佐以蘑菇醬汁或松露料理，將會非常出色。它也適合搭配精緻的野味，或是一系列溫和的陳年乳酪。 🥂 這款酒非常適合布根地（布根地）愛好者的特別晚宴，他們將會欣賞成熟葡萄酒的細緻演變。它也是一個安靜沉思之夜的絕佳選擇，讓其複雜的香氣和風味優雅地綻放。