1985年的Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Superiore Riserva 是一款來自「威尼托教父」Giuseppe Quintarelli的傳奇佳釀，其酒莊歷史可追溯至1924年。 這款Amarone Riserva 是一款稀有、經過長時間陳年的精選酒，僅在品質卓越的年份才會生產，而1985年的年份更被【 頻繁譽為酒莊歷史上最偉大的年份之一 】。 它經過精心的風乾（appassimento）和貴腐菌處理，隨後在大型斯拉夫尼亞橡木桶中陳年超過十年。 您可以期待深邃的三級香氣，散發出皮革、森林底層和乾牛肝菌的氣息。 酒香濃郁複雜，展現出成熟櫻桃、乾李、黑巧克力、甜香料，以及煙草和乾花的細微暗示。 入口酒體飽滿，口感柔滑，帶有層次豐富的乾果、可可和細緻的泥土味，所有元素都與活潑的酸度及精細、融合良好的單寧完美平衡，餘韻悠長、優雅且令人心滿意足。 考量到這款1985年Riserva 的非凡年份，小心處理至關重要。軟木塞可能較為脆弱，強烈建議使用兩叉式開瓶器或Durand開瓶器。幾乎肯定需要換瓶，以分離任何沉澱物並讓酒充分展現其陳年後的複雜性，但請溫柔操作並觀察其變化，因為非常老的酒可能較為脆弱。侍酒溫度應為酒窖溫度，約18-20°C。 🍴 這款強勁而複雜的Amarone 最適合搭配同樣濃郁豐盛的菜餚。可以考慮慢燉牛肉、鹿肉燉菜、野豬肉醬義大利麵，或者陳年硬質乳酪，例如帕馬森乳酪。其乾果和香料風味也能與黑巧克力甜點相得益彰。 🥂 這款酒是為真正重要的場合而設：重要的週年紀念、里程碑式的生日，或者嚴肅葡萄酒愛好者的聚會。它是一款值得細細品味的酒，最好在得到應有的關注時享用，因此非常適合慶祝晚宴或特別品酒活動。