1991年Domaine A Dervieux-Thaize Côte Rôtie La Viaillere 是一款來自傳奇釀酒師Albert Dervieux的珍稀佳釀，其葡萄園後來傳給了René Rostaing。 1991年份的Côte Rôtie被認為品質優異，儘管有時會被忽視。 這款酒因其豐腴柔滑的口感、成熟的李子果味、成熟的單寧和清爽的酸度而備受讚譽。 香氣上，它能呈現深邃的李子和一絲藍莓的氣息，可能帶有一點還原味。 【這款來自La Viallière的特別裝瓶，其葡萄藤已有近百年歷史，現已停產，使其成為難得的珍品。】 這是一款即使在數十年後仍能從頭到尾表現出色的葡萄酒。 品酒筆記也提及紅果、異國香料和樟腦的風味。 🍴餐酒搭配：這款濃郁且結構分明的北隆河Syrah-Viognier混釀，是搭配豐盛鹹香菜餚的絕佳選擇。羊肉是經典搭配。 可以考慮迷迭香蒜烤羊肩、紅酒燉牛肉，或鹿肉等野味。若選擇中式搭配，濃郁的廣式紅燒牛腩或豐腴的北京烤鴨都能與其深度和複雜性相得益彰。 🥂場合建議：這是一款適合嚴肅收藏家和欣賞成熟複雜隆河葡萄酒的人士。它非常適合慶祝晚宴、與品味獨到人士共度的特殊場合，或是Côte Rôtie的垂直品鑑。其稀有性和品質使其成為任何重要活動的難忘焦點。