1997年布根地（Burgundy）的生長季節開端良好，花期表現理想，儘管之後天氣變化莫測，讓大家對收成的期望有所調整。Louis Jadot 的釀酒師 Jacques Lardiere 指出，在九月初降雨後，採摘時機的掌握至關重要，那些等待較晚採摘的酒莊反而釀造出更平衡、更出色的葡萄酒。Louis Jadot 的1997年白酒，包括這款 Chassagne Montrachet Blanc 1er Cru，因其精湛的釀酒工藝，例如廣泛的攪桶（batonnage）和仔細的乳酸發酵管理，被譽為【該年份的佼佼者】。 這款精緻的布根地白酒散發著白花和白色果肉的香氣，輔以細膩的橡木氣息和微妙的風土特色。 口感平衡，酸度宜人，果味、酸度與結構完美融合。有些品酒師形容它帶有烤松子、杏脯、碰傷的蘋果、香草、焦糖蘋果、檸檬皮和煙燻味，口感乾爽帶有奶油質感。 🥂 這款酒非常適合特別晚宴或白布根地愛好者的聚會。經過二十多年的優雅陳年，它已準備好被細細品味。對於這個年份的葡萄酒，請小心處理；老舊的軟木塞可能需要使用Durand開瓶器。白酒通常不需要換瓶，但輕輕在酒杯中透氣或短暫的醒酒可以提升其複雜的香氣。建議輕微冰鎮，約10-12°C（50-54°F）飲用。 🍴 這款 Chassagne Montrachet Blanc 1er Cru 與烤龍蝦、法式經典菜餚 Bouchées à la Reine 或精緻的小龍蝦都是絕配。 它也是烤雞或精選海鮮的絕佳佐餐酒。