🏰 1991年的Pavillon Rouge du Château Margaux來自一個充滿挑戰的年份，四月經歷了嚴重的霜凍，幸好礫石山脊上的Cabernet Sauvignon葡萄藤得以倖免。儘管採收前有大雨，但炎熱乾燥的夏季使葡萄達到良好的成熟度。 Robert Parker更將Margaux的1991年評為「年度最佳葡萄酒」的候選。 這款波爾多混釀紅酒呈現深紅寶石色澤，帶有濃郁黑醋栗、甘草和烘烤新橡木的緊緻而有潛力的香氣。 酒體濃郁，中等至飽滿，深度十足，單寧適中，餘韻悠長而豐富。 有些品酒師發現它有精緻、平衡和陳年的香氣，帶有成熟果味，而另一些人則認為香氣較弱，果味所剩無幾。 【作為Château Margaux的尊貴副牌酒，它以更易親近的方式展現出這個特級酒莊的優雅風格。】 🍴 這款成熟的波爾多紅酒是經典肉類菜餚的絕佳伴侶。可考慮烤牛肉、羊肉、鹿肉或家禽。其優雅也使其適合搭配帶有泥土氣息的菜餚，例如蘑菇醬汁。 🥂 1991年的Pavillon Rouge非常適合高雅的晚宴、特別的家庭聚會，或任何想品嚐成熟波爾多而無需付出正牌酒高昂價格的場合。為確保最佳體驗，建議飲用前將酒瓶直立放置數日，讓沉澱物沉澱。輕柔地換瓶30-60分鐘，讓它打開並與沉澱物分離。建議在16-18°C左右飲用。