2018年羅亞爾河谷（Loire Valley）的葡萄酒年份非常成功，得益於一個絕佳的春季，確保了花期和結果順利，沒有常見的雨水、冰雹或霜凍問題。這款Ladoucette Pouilly-Fumé是該產區的標誌性酒款，以其優雅經典的風格著稱，由100% Sauvignon Blanc釀製。它採用獨特的「自流汁」（free run juice）釀造工藝，僅使用重力萃取的葡萄汁，避免了壓榨果皮和果核可能帶來的粗糙感。葡萄酒在天然酒泥上陳釀三至六個月，並儲存在玻璃內襯的酒槽中，不使用橡木桶，以保持其新鮮度和香氣。 品酒筆記顯示，其香氣細膩而複雜，帶有白花、荔枝和芒果等異國水果、青蘋果、醋栗和青檸的芬芳。它具有獨特的礦物感，常被形容為燧石或粉筆味，這也是Pouilly-Fumé產區名稱中「Fumé」（煙燻）的由來，源於成熟Sauvignon Blanc葡萄上的煙燻狀果粉。口感明亮、酒體飽滿且複雜，帶有清爽的酸度、檸檬柑橘的風味，以及悠長而平衡的餘韻。Wine.com的Wilfred Wong給予其93分，稱其為當年品嚐過最出色的Sauvignon Blanc之一。【卓越的Sauvignon Blanc，來自傑出年份】 🍴 食物搭配方面，建議搭配多肉和油性的魚類，如鮭魚、鯖魚、劍魚、 monkfish 和鮪魚，以及生蠔、山羊乳酪和其他海鮮菜餚。它也與一碗熱騰騰的清蒸蛤蜊和淡菜完美搭配。 🥂 這款酒非常適合週末小酌、朋友聚餐或作為一份貼心的禮物。現在飲用已非常出色，並有能力再陳年4-5年以提升風味。建議在8-10°C冰鎮後，用白酒杯享用。