🏰Jacques Selosse 的 NV Version Originale Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut 是一款【極具份量、展現成熟果味與無與倫比豐厚口感的傑作】。這款無年份香檳，通常由不同年份的基酒混釀而成，例如2010、2009、2008，甚至2018、2017、2016年份，以其複雜和傳統風格聞名。它帶有濃郁的葡萄柚香氣，夾雜烤堅果、乾蜂蜜、野花和強烈的粉筆礦物味。口感集中，酸度活潑，層次豐富，由檸檬、葡萄柚、蜜桃味逐漸發展出鹹香的烤榛子和礦物火花。其他品酒筆記還提到焦糖奶油、焦糖布丁、焦糖、乾杏桃、麵團、餅乾和乾桃味，帶有Fino Sherry般獨特的礦物底蘊。酒體飽滿、深邃而有酒質，中段口感層次分明且帶有鹹味，活潑的酸度與細緻的氣泡相得益彰，餘韻悠長帶有鹹香。
🍴 這款複雜而酒體飽滿的香檳，與貝類海鮮、螃蟹和龍蝦簡直是絕配。它的豐厚與深度也讓它非常適合搭配較濃郁的海鮮菜餚、烤家禽，甚至是陳年硬起司。如果想嘗試亞洲風味，可以考慮搭配薑蔥清蒸魚，或是精緻點心。
🥂 這支酒絕對是為了特別慶祝或想用一支既有力量又複雜迷人的香檳來款待賓客而設。它是一支值得細細品味與沉思的酒，最適合用來紀念重要週年或享受奢華品酒體驗。
背景資料
瑟洛斯酒莊（Jacques Selosse）位於法國香檳（Champagne）產區的白丘（Cote des Blancs）子產區，是該產區知名的酒莊之一。瑟洛斯酒莊種植出的葡萄是整個香檳區成熟度最高、最具有風味物質的葡萄。在釀酒階段，安塞爾姆堅持使用天然酵母，盡量減少二氧化硫的使用量，香檳的發酵和熟成都在橡木桶中進行，同時為了最大限度地保留香檳的自然風味，他也盡量減少補液時的加糖量。
侍酒建議
這款Jacques Selosse香檳的建議侍酒溫度和適飲期為何？
這款Jacques Selosse Version Originale Blancs de Blancs香檳建議冰鎮至8-10°C飲用。現在品嚐已非常精緻，但其複雜性和深度使其能夠優雅地陳年5-10年，發展出更多細微的風味。
亞洲美食搭配與酒款風格
Jacques Selosse Version Originale Blancs de Blancs香檳的獨特風格為何？適合搭配哪些亞洲美食？
Jacques Selosse Version Originale Blancs de Blancs香檳以其獨特的氧化風格而聞名，提供令人難以置信的複雜性，帶有烤麵包、堅果、成熟蘋果和深邃礦物風味。它與精緻的亞洲美食搭配得天衣無縫，例如精緻點心、香煎帶子，甚至更豐盛的菜餚如北京烤鴨。
最後一瓶
