2013年香檳區的年份最初被低估，但現在越來越受欣賞，常被形容為「復古年份」，因為其晚收成，令人想起上世紀的情況。儘管經歷了寒冷潮濕的冬季和春季，導致發芽和開花延遲，但夏季炎熱乾燥，八月氣溫顯著升高。九月的涼爽夜晚有助於保持清新度，最終在十月陽光乾燥的天氣下開始收成。這個年份出產的香檳具有卓越的純淨度、優雅和細緻，帶有良好的酸度骨架和出色陳年潛力。 【許多專家認為2013年是一個非常特別的年份，有人將其陳年潛力與整體表現與2008年或1995年相提並論。】 Champagne Salon 的2013年 Le Mesnil Blanc de Blancs，完全由 Grand Cru 村莊 Le Mesnil-sur-Oger 的 Chardonnay 釀製，被形容為強勁、濃郁、複雜，但在年輕時卻出奇地易於親近。它散發著白花、菩提花、茉莉花和佛手柑皮的香氣，並帶有經典的 Le Mesnil 礦物味。口感上，預計會有檸檬蜜餞、乾花、薄荷、奶油蛋捲、烤蘋果、烤榛子和鹹奶油焦糖的味道，餘韻帶有粉筆般的礦物感和令人垂涎的細緻持久氣泡。這是一款非凡的酒，具有出色陳年潛力。 🍴 食物搭配：這款精緻的 Blanc de Blancs 是一款多功能餐酒。它非常適合搭配魚子醬和半殼生蠔等奢華開胃菜。其酸度和複雜性也使其成為炸雞鬆餅、煙燻鮭魚迷你漢堡、壽司或烤緬因龍蝦尾的絕佳搭配。若想休閒一點，可以考慮爆米花。 🥂 場合建議：Salon 2013 是一款慶祝用酒，非常適合重要的里程碑、優雅的晚宴，或者作為精緻的開胃酒。其陳年潛力也使其成為收藏家和希望以真正卓越且不斷演變的香檳慶祝特別場合的理想選擇。