2016年Au Bon Climat Chardonnay 31st Vintage Sanford and Benedict Vineyard 來自一個非常優異的加州年份，該年份的特點是春季溫暖、夏季炎熱，八月氣溫才開始轉涼。這款酒是釀酒師Jim Clendenen對這個重要葡萄園的願景體現，呈現出豐富夏多內中難得的精緻，其布根地風格因瓶中陳年而更顯優雅。 品飲筆記顯示其複雜的風味，Jancis Robinson形容其「鼻腔帶有鋼鐵般的、幾乎生鏽的還原氣息」，口感則有「濃郁的青蘋果、烤麵包和木炭味」，餘韻悠長而帶有粉狀感。Vinous則強調「果園水果、柑橘和花香」，並帶有「不可思議的層次感」。Jeb Dunnuck提到「鹹海邊般的細微差別，以及布根地風格的果園水果、烤香料、奶油麵包和金銀花香氣和風味」。Wine Enthusiast描述其「鹹香的粉筆、奶油、榛果和檀香氣息」，以及「圓潤的檸檬、哈密瓜和橙奶油風味」，最終以焦糖般的餘韻作結。社群評論亦提及成熟的黃桃、哈密瓜、杏子、煙燻、雪松和香草味。 🍴 食物搭配建議包括蘑菇和煙燻鮭魚片。其豐富和複雜性也適合搭配烤雞、蘋果豬里肌或奶油義大利麵。 🥂 這款夏多內仍然年輕，預計至少可以再陳年十年。它是精緻晚宴、特別慶祝活動，或任何欣賞具有布根地風格、值得陳年的細膩白酒人士的絕佳選擇。 【豐富而精緻，帶有布根地風格，適合瓶中陳年】。