1987年Pierre Bouzereau Meursault，這款來自布根地（Burgundy）伯恩丘（Côte de Beaune）的白酒，因其年份久遠而彌足珍貴。Meursault葡萄酒以夏多內（Chardonnay）釀造，以其豐腴、圓潤的口感而聞名，常帶有烤堅果、杏仁和榛子的風味。雖然1987年份的具體品酒筆記較為罕見，但經典的年輕Meursault白酒通常呈現白色和黃色花朵的香氣，伴隨著燧石礦物味、奶油、蜂蜜和柑橘類水果的風味。隨著陳年，酒色通常會從帶有綠色調的金色轉變為更深的青銅色。像這樣的老年份酒很可能會展現出發展成熟的第三層香氣，提供複雜的乾果、蜂蜜和泥土氣息，酸度柔和，餘韻悠長而鹹香。重要的是，對待如此陳年的葡萄酒應抱持適當的期望，因為老舊的軟木塞和封蠟可能較為脆弱。 侍酒建議：對於如此高齡的葡萄酒，小心處理至關重要。飲用前應將酒瓶直立數天，讓沉澱物沉降。輕柔地換瓶可能會有助於分離沉澱物，但應在飲用前進行，以避免過度接觸空氣，這可能會損害其細膩的香氣。使用專業的Durand或Ah-So開瓶器，以盡量減少軟木塞斷裂的風險。侍酒溫度應略微冰鎮，約12-14°C（54-57°F）。 🍴 餐酒搭配：Meursault與精緻細膩的魚類或肉類菜餚搭配得宜，例如烤龍蝦、小龍蝦或蒜蓉奶油大蝦。它也適合搭配白醬家禽或小牛肉、帶有芳香和酥脆質感的菜餚，甚至軟質到半硬質起司，如布里起司（Brie）或格魯耶爾起司（Gruyère）。對於這款陳年佳釀，考慮搭配不會掩蓋其精緻複雜性的菜餚，例如香草烤雞、香煎干貝或蘑菇燉飯。 🥂 活動建議：這款1987年的Meursault是一款值得細細品味和欣賞的葡萄酒，非常適合特別的週年紀念、里程碑式的生日，或是一場嚴肅葡萄酒愛好者的私密聚會。它是優質布根地葡萄酒陳年潛力的證明，並提供了一次獨特的歷史回顧。 【一款罕見的陳年布根地白酒，帶您回顧歷史】