2012年波爾多（Bordeaux）的年份充滿挑戰，但仍不乏精彩之處，春季潮濕的天氣延遲了萌芽和開花。 Château Dassault作為聖埃美隆（Saint-Émilion）著名的列級莊（Grand Cru Classé），在這些條件下，利用其50公頃的黏土石灰岩和礫石土壤葡萄園釀造出這款佳釀。 酒款通常由65%梅洛（Merlot）、30%卡本內弗朗（Cabernet Franc）和5%卡本內蘇維翁（Cabernet Sauvignon）混釀而成，並在60%新法國橡木桶中陳釀12至18個月。 這款酒呈現深石榴紅色，沒有任何發展的跡象。 香氣濃郁、豐富而複雜，帶有黑果、摩卡和薑餅的迷人氣息。 口感飽滿、優雅且豐腴，單寧融合得非常好。 您會感受到成熟的深色水果、香草豆、濃縮咖啡和甘草的風味，以及蘑菇、濕森林地、乾黑櫻桃和藍莓的細微提示，共同構成圓潤、豐盛且易於親近的風格。 🍴 理想的食物搭配包括牛肉和鹿肉、烤紅肉、野味菜餚，或陳年康堤（Comté）或帕馬森（Parmesan）等濃郁硬質起司。 🥂 2012年的Château Dassault發展良好，自2018年起即可享用，並具有強大的陳年潛力。 它是精緻晚餐的絕佳選擇，或許可以搭配一份牛排。 【聖埃美隆一級列級莊，以其豐富、精緻和具陳年潛力的葡萄酒而聞名。】