2003年香檳區經歷了歷史性的熱浪，儘管產量偏低，但葡萄卻達到了異常成熟的狀態。雖然當年許多香檳都迅速發展，但Louise Brison的「À l'Aube de la Côte des Bar Extra Brut」卻透過精心釀造，包括在橡木桶中陳釀和避免乳酸發酵，以及長時間的酒渣陳釀，成功保留了其酸度。 這讓它成為一個非凡、陽光普照年份的珍貴表達。 這款香檳呈現深金色澤。 香氣帶有成熟水果、乾果和異國情調。 口感豐腴柔順，帶有爆發性的香氣、寬廣的質地，以及溫暖的餘韻，並帶有一絲清爽感。 它由金梅里奇泥灰岩土壤種植的黑皮諾和夏多內各佔一半釀製而成，擁有豐富的質感、活潑甚至帶有糖漬水果的風味，以及卓越的柔順度，所有這些都由微妙而重要的清新感承載，零補糖更突顯其強度。 【這個非凡熱浪年份的罕見見證，展現出保留的清新感和爆發性果味。】 食物搭配建議包括貝類、螃蟹和龍蝦。 這款獨特的香檳非常適合慶祝特別里程碑、作為精緻的開胃酒，或者給尋求挑戰性但又成功年份的獨特表達的鑑賞家。