1991年的 Vincent Dauvissat Les Clos 是布根地夏布利的傳奇之作，完美展現了 Kimmeridgian 土壤賦予的深邃礦物感與驚人的陳年潛力。經過數十年的洗禮，這款酒依然保持著令人難忘的鹹鮮感，並發展出蜂蜜與乾果的複雜陳年香氣。【 標誌性風土表現 】 建議搭配奶油煮龍蝦或烤多寶魚，這些精緻海鮮能襯托出其成熟的堅果風味。非常適合在高級私人晚宴上享用，絕對是全場焦點。 飲用建議：這款酒已超過30年，開瓶需格外小心。建議飲用前先直立擺放24小時，讓沉澱物沉底。開瓶時最好使用老酒開瓶器（Ah-So），因為軟木塞可能已非常脆弱。輕輕醒酒15-20分鐘即可，避免過度氧化，以免流失其細緻的陳年香氣。