🏰 1998年的夏布利（Chablis）年份被評為良好至非常好，出產的葡萄酒純淨，帶有精緻的果味，隨著時間發展會展現出花香和礦物風味。 這個年份比1997年更堅實，但不如傑出的1996年。 儘管遇到一些挑戰，例如特級園（Grand Cru）受到冰雹襲擊和白粉病（oïdium）侵擾，但收成前景仍然樂觀，雖然九月初涼爽多雨的天氣增加了複雜性。 Raveneau 被廣泛認為是夏布利最頂尖的生產商，他們率先採用橡木桶發酵和延長酒渣接觸，釀造出礦物純淨的葡萄酒。 1998年的夏布利瓦爾慕特級園（Chablis Valmur Grand Cru）來自金馬倫階（Kimmeridgian）優質土壤上40年老藤，以優雅和純淨著稱，擁有活潑的酸度、礦物結構以及花香和柑橘香氣。 【Raveneau 是夏布利無可爭議的最偉大生產商。】 🍴 這款夏布利特級園非常適合搭配肥美的魚類（如鮭魚或鮪魚）、溫和柔軟的起司，以及用香草奶油烹調的精緻白魚。 它也與生蠔和鹹水貝類，或烤白肉和新鮮海鮮搭配得宜。 🥂 這款優雅且具陳年潛力的夏布利，非常適合用於高雅的晚宴、特別的海鮮慶典，或者作為送給高級布根地（布根地）白酒收藏家的禮物。它在杯中能隨時間展現更複雜的層次，非常適合悠閒品飲。