Sovy創立於2015年，最初是一款附有酒標識別功能的中文酒評App。 2017年，Sovy因應用戶的聲音開始試行歐洲小訂單服務，是為老酒市集的雛形。 2019年起加大力度，成立荷蘭分部營運我們專屬的葡萄酒物流，用以支持每月2遍空運到港。 至2021年，老酒市集已經有超過20,000款選擇，酒商來自法國、意大利、瑞士、荷蘭及比利時。 2024年遷入新服務中心及正式付運台灣地區訂單。