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【👑冷知識:樽底凹槽的作用 🍷】
【👑冷知識:酒樽底凹槽的作用 🍷】 平日飲酒飲得多🥂,有無留意萄萄酒樽底有一個凹槽呢?尤其,香檳嘅凹槽係更加深、更加明顯。究竟點解出現咁與別不同嘅設計呢?🤔 凹槽俗稱叫punt,或者kick-up。工業革命之前,未有機械製造平底玻璃樽,所以工匠需要逐一吹製玻璃樽。吹口收結位置喺樽底,如果向外收結,樽底會凸起,不能平穩擺放,工匠因此向內搓,造成凹槽,並沿用至今。 有凹槽嘅玻璃樽結構較為堅固,可以承受香檳及氣泡酒嘅氣壓,以防爆樽🍾。除此之外,punt已經演變有不同用途: 1. 待酒師用拇指扣緊酒瓶嘅凹槽,單手托住樽身,從而穩定而優雅地倒酒。 2. 方便酒樽堆疊存放,前一瓶的凹槽接下一瓶的瓶口,避免酒樽因運送🚎時滾動。 3. 香檳在瓶中二次發酵後,酵母慢慢死去,產生一些酵母泥渣。工人將酒樽向下傾斜放在酒架上,轉動酒樽去除至樽口嘅酵母泥渣,而凹槽設計可讓工人容易轉動酒樽。 4. 葡萄酒存放愈耐,沉澱物就會愈多。樽底凹陷嘅設計有助沉澱物沉至樽底環形處。喺醒酒嘅時候,當瓶身傾斜時,沉澱物只會留在鏠隙中,不會因為移動瓶身導致沉澱物大幅揚起而影響口感。 凹槽帶來咁多好處,你有無自創酒樽凹槽獨門用法?不妨跟各位留言分享一下✌️﹗ ===================== 記得留意Sovy酒市集,每月推出唔同嘅優惠😆 全部6000款名莊老酒,只售予18歲或以上人仕,請先確定閣下已達合法喝酒年齡。
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