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品酒老闆說:波爾多左、右岸大不同? St. Emilion分級制度是什麼?
老闆最近跟新手酒友聊到:同樣法國波爾多葡萄酒,左岸、右岸風味完全不同! 風土造就的迥異風味,和不同的分級制度。一起來看看~ ▋主流葡萄品種 🔹左岸Médoc:以Cabernet Sauvignon為主,深厚的果香、木香、香料氣息。 🔸右岸Saint-Émilion:以Merlot及Cabernet Franc為主,果香濃郁,口感柔順如絲緞。 ▋風土風味 🔹左岸:上層礫石,下層多石灰岩。單寧更強勁、酒體結構更完整。 🔸右岸:以石灰岩為基礎,黏土多於表土礫石。果香飽滿,單寧與酸度較低。 ▋分級制度 🔹左岸:1855年波爾多葡萄酒分級制度,看這裡👉了解更多 🔸右岸:最著名的Saint-Émilion Grand Cru Classé聖愛美濃列級酒莊分級制度,創立於1955年,約每10年更新。 2021年,Angélus金鐘酒莊、Cheval白馬酒莊、Ausone歐頌酒莊退出分級制度。次年Figeac飛卓酒莊眾望所歸,晉升為與柏菲酒莊並肩的Premier Grand Cru Classé A酒莊。 ▋波爾多右岸名莊們👉了解更多 ▋右岸絕妙好年2000年:深邃誘人的果味,強大而細膩的單寧結構(限1瓶) 🔸飛卓酒莊 🔸歐頌酒莊
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