🏰 1985年香檳年份非常出色，被譽為「十年最佳香檳年份」。 儘管冬季經歷嚴寒霜凍，但較低的產量反而造就了卓越的品質，出產的香檳以其成熟度、濃郁度、花香、酒香和優雅的風格而聞名。 這些酒款平衡優美，酸度清新，結構精緻，酒精含量和諧，具有極佳的陳年潛力。 Bollinger R.D.（Récemment Dégorgé - 最近除渣）以其長時間的酒泥陳釀而聞名，1985年份的酒在1998年除渣，經過13年的陳釀，增添了其複雜性。 1985年Bollinger R.D.呈現深沉、略帶橙色的金黃色。 香氣方面，帶有泥土、蘑菇、太妃糖、咖啡、烤杏仁、蜂蜜、香草、焦糖、奶油麵包和薑汁汽水的氣息，成熟後更會散發出松露的香氣。 口感豐厚、濃郁且非常乾爽，帶有成熟Bollinger特有的咖啡和太妃糖風味，並由美妙的成熟酸度平衡，提供清新感和出色的切割力。 酒體飽滿、柔滑、複雜且令人愉悅，具有極佳的深度和強度，尾韻強勁，帶有穀物和麵粉的味道。 被形容為成熟而活潑複雜，餘韻悠長令人難忘。 【 卓越「十年最佳香檳年份」並經長時間酒泥陳釀 】 🥂 這款卓越的香檳非常適合重要的慶祝活動、週年紀念，或者作為款待鑑賞家的奢華開胃酒。其成熟和複雜性使其成為沉思品嚐體驗的理想選擇。 🍴 鑑於其豐富和複雜性，它非常適合搭配熟成起司，特別是硬質、帶堅果味的品種，甚至精緻的松露菜餚。其酸度可以平衡較濃郁的食物，例如烤家禽或奶油海鮮菜式。可以考慮搭配Bellota火腿。