葡萄園的特色是礫石土壤，這些土壤是吉倫特省左岸較好的葡萄園的特徵，儘管還有沙子和粘土。該莊園約有30公頃，平均葡萄藤年齡超過25年，其中60％為赤霞珠，其餘大部分為梅洛，佔39％，僅有1％由品麗珠佔據。水果是手工採摘的，然後前往位於葡萄園的分揀台，從那裡前往葡萄被去除的接收區域，輕輕壓碎，然後根據原產地進行發酵。在發酵過程中，將必須泵入以浸沒蓋子，並將溫度調節至約30℃，隨後將固體浸漬在該圖下方約2度處。在此之後，葡萄酒將被用於新鮮的大桶中進行乳酸，品嚐並將葡萄酒分配給盛大的葡萄酒，ChâteauDesmirail，或者第二款葡萄酒，其名稱為ChâteauFornarney，用於法國市場，以及出口的初始de Desmirail和為法國餐館貿易。盛大的葡萄酒進入橡樹桶12-18個月，每年新增三分之一的桶;每三個月進行一次貨架，在裝瓶前用蛋清進行澄清。