Bollinger R.D. 2004 是一款大膽而輝煌的香檳，體現了 Madame Lily Bollinger 關於近期除渣、陳年年份並帶有超天然補糖量的創新願景。這個年份由 66% Pinot Noir 和 34% Chardonnay 混釀而成，來自 16 個特級園和一級園（88% 特級園，12% 一級園），全程在橡木桶中發酵，並在酒渣上陳釀了超過 13 年。2004 年香檳產區的生長季節有利於葡萄緩慢而逐步成熟，使果實發展出濃郁的芳香。 聞起來有豐富的燉煮和蜜餞水果香，伴隨著甜香料味，隨著時間推移，更會散發出黃香李和蜜餞橙皮的氣息。入口豐腴大方，有濃郁的煮熟水果和法式蘋果塔風味，口感飽滿和諧，帶有奶油和酵母的質感。評論家讚揚其優雅、複雜性，以及輕盈卻持久的鹹味口感，並指出帶有一絲氧化風味，增添了更多層次。它被形容為豐盛純淨，帶有美妙的桃子果香，是乾型 Riesling 中的溫柔巨人。 【豐富與精準清新感並存的宏偉晚期除渣香檳】。這款香檳具有無限的陳年潛力，有些評論指出它可以在瓶中繼續陳年多年，甚至到 2048 年。 🍴 食物搭配方面，建議搭配魚類菜餚、成熟的 Comté 或 Gruyère 芝士。其複雜性也使其成為海鮮、螃蟹和龍蝦的絕佳伴侶。 🥂 Bollinger R.D. 2004 非常適合慶祝活動、特別紀念日或作為精緻的開胃酒。對於尋求真正卓越且具陳年潛力香檳的鑑賞家來說，它也是一個極佳的選擇，非常適合高級餐飲之夜或重要里程碑的慶祝活動。