1978年份的波爾多被酒評家Michael Broadbent譽為「奇蹟之年」，因為一個原本可能災難性的生長季節，最終在夏末秋初的漫長溫暖成熟期中得以挽救。 碧加侯爵酒莊（Château Beychevelle）是1855年列級莊中的四級莊，以其優雅與細膩的風土特色而聞名。 酒莊的獨特名稱「Beychevelle」源自「Baisse Voile」（降帆），是歷史上船隻經過酒莊時向強大的埃佩爾農公爵致敬的標誌。 這款成熟的1978年碧加侯爵酒莊呈現深紅色澤，帶有磚紅色邊緣，顯示出其年份。 香氣方面，預期會有一系列複雜的氣味，包括鉛筆芯、黑醋栗、乾泥土、泥煤和櫻桃，帶有質樸的底蘊。 經過充分透氣後，可能會散發出櫻桃、略帶青椒（逐漸轉化為墨西哥辣椒）、雪茄灰、美妙的泥土氣息、煙草葉和淡淡的雪松香。 口感中等飽滿，悠長而複雜，帶有優雅的細膩感和適中的單寧，經過數十年的陳年已變得柔和。 【 「奇蹟之年」的年份代表作 】 食物搭配方面，建議搭配經典的牛肉和鹿肉。 搭配A5和牛佐波爾多紅蔥醬汁，或者傳統的鵝肉和小牛肉都非常出色。 這款珍貴的葡萄酒非常適合重要的里程碑慶祝活動、高雅的慈善晚宴，或者是一群鑑賞家聚會，品嚐真正陳年的波爾多。 考慮到其年份，這支1978年碧加侯爵酒莊體現了經典的舊世界風格，提供豐富的陳年香氣和優雅融合的結構。 請小心處理，因為舊酒的軟木塞和酒帽可能比較脆弱。 強烈建議換瓶，以分離沉澱物並讓葡萄酒充分展現其複雜的香氣；在飲用前一至兩個小時輕柔地換瓶，並觀察其變化。 建議在16-18°C（60-64°F）的酒窖溫度下飲用。