1989年波爾多產區氣候異常炎熱，是自1893年以來最早的採收年份，釀造出成熟、豐腴且帶有柔順絲滑單寧及高酒精度的葡萄酒。 此年份常被視為三大卓越年份中的第二個。 歷史上，Château d'Issan擁有顯赫的皇室背景，據傳其葡萄酒曾於1152年英格蘭國王亨利二世與阿基坦的埃莉諾的婚宴上供應，亦是奧地利皇帝法蘭茲·約瑟夫的心頭好。 酒莊的座右銘「Regum mensis aris that deorum」意為「為王者之餐桌，為眾神之祭壇」。 這款1989年的Château d'Issan已逾三十載，正優雅地發展，現今展現更多的是陳年風味而非初級果香。 預期會有煮熟肉類、煙燻及微妙煙草的香氣，以及愉悅但略顯短促的鮮紅色漿果、泥土、香草、橄欖及森林底層的餘韻。 它展現出陽剛的風格，但仍保持活潑的特質，酒體中等，口感柔順，並帶有經典的陳年波爾多風味，例如塵土、皮革的氣息。 Food Pairing: 這款成熟的波爾多紅酒非常適合搭配經典菜餚，例如烤牛肉或鹿肉。 Event Suggestions: 這是一款適合細細品味的葡萄酒，最適合與欣賞陳年波爾多細膩風味的鑑賞家一同，在寧靜、親密的晚宴上享用。它是對逝去時代的致敬，非常適合慶祝重要的週年紀念日，或是為1989年出生的人慶祝里程碑式的生日。 Serving Advice: 這個1989年份的葡萄酒已經進入成熟階段。預計會以陳年風味為主，而非初級果香。雖然仍然活潑，但建議盡早飲用，以免剩餘的果味進一步消退。 舊軟木塞可能脆弱，請使用Durand或Ah-So開瓶器。短時間（30-60分鐘）的換瓶可能有助於分離沉澱物並讓葡萄酒打開，但對於非常老的葡萄酒要小心，因為過度曝氣可能會導致它們迅速失去風味。請在酒窖溫度，約16-18°C (60-64°F) 下享用。 【曾為皇室餐桌服務，深受皇帝喜愛】