2013年份的Chateau d'Yquem，儘管是個充滿挑戰的年份，卻是一款以其純淨、平衡和精緻而聞名的卓越Sauternes甜酒。有利的氣候條件促成了貴腐菌（botrytis cinerea）的成功發展，這對甜酒來說至關重要。這個年份被認為是非常出色，即使不是頂級年份，但仍令人興奮，展現出巨大的力量和持久性，儘管有人指出它可能不具備頂級Yquem的極致精緻。嚴格的篩選過程確保只有40%的產量用於釀造正牌酒。 這款Sauternes呈現金黃色，帶有微妙的橙色調。香氣濃郁而甜美，散發出桃皮、白花、粉筆和雞蛋花的芬芳。切片芒果、木瓜和檸檬的香氣也十分突出。口感豐腴，酒體飽滿，帶有杏桃、柑橘、苦橙、蜂蜜、白桃和洛沙梨的風味。米拉貝爾李子、青無花果、糖漬梨和桃的味道增添了複雜性，同時也有塞維利亞橙醬、新鮮杏桃、香料和百香果的氣息。它擁有極佳的平衡感和活潑的酸度，確保甜而不膩，餘韻悠長而持久。 🥂 這款酒現在飲用已經非常美妙，並有20到30年的陳年潛力，在最佳年份甚至可以陳年35-50年或更長時間。它非常適合特殊場合，提供一個奇妙的體驗。 🍴 Chateau d'Yquem 2013單獨飲用已然出色。它與甜度較低的黃色蛋糕搭配得很好，也可以搭配海鮮菜餚，特別是龍蝦、蟹和生蠔等貝類。鵝肝是經典而完美的搭配。此外，它還可以搭配烤雞、小牛肉和豬肉菜餚，尤其是帶有辛辣或甜味烹調的菜式，以及辛辣的亞洲菜、壽司或生魚片等生魚片，以及各種硬質和軟質乳酪。 【 被譽為地球上最偉大的酒莊，2013年份展現出巨大的力量和持久性。 】