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Chateau Du Tertre, 2015

WE
96
JS
95
WS
93
Red
750ml
label : Good Label level : /Neck Level Filled Perfect
?
Unit Price
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WINE REGION
France Bordeaux Margaux
MERCHANT
FEATURES
🏰【作為1855年列級莊,2015年Chateau du Tertre是一款具有卓越甜美、風味和絲滑質地的瑪歌紅酒,來自一個近乎完美的年份,展現出令人印象深刻的深度和個性。】 2015年瑪歌年份「極好」,是「近乎完美的生長季節」。這款酒「緊緻而有力,充滿活力和整體驅動力。」 帶有「緊密但非常集中的覆盆子、蔓越莓和碘的香氣,輕柔地展開。口感中等酒體,結構良好,深度令人印象深刻,比近年份的du Tertre更具實質和酒體。雪松和鉛筆芯的餘韻精確而令人滿足。」 亦有「整體絲滑的感覺,帶有浸漬李子和醋栗的香氣,夾雜著紅茶和甘納許的層次,底部帶有辛辣的煙草味。」 口感飽滿,帶有黑醋栗、黑莓、紫羅蘭、石墨和緊實細膩的單寧,餘韻悠長而經典。 🍴 適合搭配烤羊排、烤牛柳、鴨胸、陳年硬質乳酪,以及牛肉、野味、羊肉,或野豬肉配紅醬和香料。 經典搭配包括各種肉類菜餚、亞洲菜、豐盛的魚類菜餚如吞拿魚、蘑菇和義大利麵,以及乳酪。 🥂 適合在重要慶祝活動、高級晚宴或作為波爾多愛好者的收藏品。這款酒具有「出色的陳年潛力」,通常「至少陳年10年後飲用更佳」。最佳飲用期為陳年後10-25年,有些建議「從2022年到2035年」。年輕年份建議醒酒1-2小時。 有些評論指出它「已進入三級香氣階段」,「現在飲用非常好」。
BACKGROUND
杜特城堡位於法國波爾多左岸的瑪歌產區,是一座歷史名莊,於1855年被評為五級名莊。杜特城堡擁有52公頃的葡萄園,種植著43%的赤霞珠、33%的梅洛、19%的品麗珠和5%的味而多,園中的老藤葡萄樹種植於1961至1965年間。埃里克·阿爾巴達·傑斯瑪接手酒莊以後,對葡萄園進行了嚴格的管理,包括精心的日常維護和修剪,堅持人工採收等。不僅如此,他還專門聘請了右岸頂級酒莊金鐘酒莊的釀酒師作為釀酒顧問,以改革釀酒工藝:採收後的葡萄會在傳統的木桶中發酵,這種橡木桶體積龐大,有一層樓的高度,並且擁有良好的溫控系統,葡萄在桶中浸泡三週以上,使酒體更為飽滿。之後葡萄酒會被置於橡木桶中陳釀15至17個月(45%的新桶比例),最後用蛋清澄清。在現代化如此普及的今天,從採收到陳釀,酒莊一直採用重力運輸法代替機械泵的傳動,由此可以看出莊主的良苦用心。
Sold Out
根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
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Chateau Du Tertre, 2015 added to shopping bag

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