🏰 2018年份的Calera Pinot Noir Mills Vineyard 是一款備受推崇的加州黑皮諾紅酒，來自Mount Harlan產區。Mills葡萄園於1984年種植，海拔2,200英尺，持續出產一款平衡優雅與活力兼具的葡萄酒。 2018年份得益於極佳的生長季節，早春溫暖，隨後晚春氣溫較涼，夏季則陽光充足且氣溫適中，使葡萄達到卓越的成熟度，同時保留了天然酸度。 這款酒是100%黑皮諾，在100%法國橡木桶（30%新桶）中陳釀18個月，並採用天然酵母發酵。 【它在Mount Harlan的獨特風土，結合精湛的釀酒工藝，造就了一款毫不費力的複雜葡萄酒，完美平衡了優雅與活力。】 🍴 這款黑皮諾帶有經典的紅色漿果和櫻桃風味，以及更深層次的濃郁黑果、百里香和白胡椒味。 品酒筆記還提到血橙、紅茶、熱紅酒覆盆子、肉桂、八角、接骨木莓、黑莓和灌木香草。 它與雞肉、火雞肉、 菲力牛排、豬里脊肉、羊肉和蔬菜串燒、披薩、義大利麵和硬乳酪都非常搭配。 特別推薦搭配豬里脊肉或小牛肉米蘭配蘑菇義大利飯。 🥂 2018年份的Calera Mills Vineyard Pinot Noir 被視為窖藏精選，建議飲用期為2023年至2038年，意味著它還可以從多幾年的瓶中陳年獲益。 它平衡的酸度和中等單寧結構，使其既適合換瓶後即時享用，也適合長期窖藏。 這款酒非常適合特別晚宴、葡萄酒愛好者聚會，或是作為送給收藏家的貼心禮物。