🏰 1988年的Chateau Haut-Brion 是一個結構更為紮實的年份，常被拿來與1996年比較，現在正值完全成熟的階段。【這款深石榴紅色的葡萄酒，迎面而來的是煙草、煙燻、礦石、黑醋栗、泥土和香料的複雜香氣，逐漸演變成甘草、灌木叢、堆肥、松露和甜黑櫻桃的風味。】 它是一款不錯但非頂級的Haut-Brion，有些評論家指出其尾韻帶有輕微的未熟感。 🍴 這款成熟的波爾多紅酒最適合搭配經典肉類菜餚，例如烤、燉或煎的小牛肉、豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉和野味。它也適合搭配濃郁的魚類菜餚，如鮪魚或鮭魚、蘑菇和義大利麵。 🥂 適合用於高雅的晚宴、特別的週年紀念，或是一場認真品鑑成熟的一級莊波爾多。這款酒正開始進入完全成熟期，展現出極佳的密度和複雜的格拉芙（Graves）元素。 飲用建議：對於這個年份的葡萄酒，預期會有沉澱物。飲用前請將酒瓶直立至少24小時，讓沉澱物沉澱。小心地換瓶2-4小時，讓酒體打開並分離任何殘餘沉澱物。請確保軟木塞和封帽狀況良好，因為老酒會比較脆弱。