🏰news | features + short tasting note 【Hourglass酒莊的Cabernet Sauvignon Estate 2019，是納帕谷聖海倫娜地區的傑出赤霞珠，以其卓越的深度、濃郁果味和精緻結構而備受讚譽！】 2019年是一個【穩定而溫和的生長季節】，使得葡萄園可以進行【三次獨立採摘】，確保了【最佳的酚類成熟度、純淨的果實和複雜的層次感】。 Hourglass葡萄園位於山谷最狹窄的瓶頸處，涼爽的海風在此匯聚，【緩和了午後的炎熱】，保留了【天然酸度】，為果實的豐腴提供了完美的張力平衡。 這款酒由【98%赤霞珠和2%小維多】混釀，在【100%新法國橡木桶中陳釀20-22個月】。 酒液呈現【深紫黑色】。 香氣濃郁，充滿【經典的黑醋栗、李子蜜餞、雪松木、紫羅蘭、石墨、未燃雪茄和焚香的氣息】。 口感【中等至飽滿酒體】，結構【堅實】，單寧【成熟細膩】，酸度【活潑】，支撐著【精緻的層次感】。 餘韻【非常悠長，帶有礦物味】。 亦有【黑櫻桃、藍莓、烤咖啡和森林底層】的香氣，以及【蔓越莓、覆盆子和淡淡巧克力】的風味。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款強勁的赤霞珠搭配【帶骨肉眼牛排、慢燉牛小排、烤羊肉、野味】或【陳年硬乳酪】非常棒。