🏰news | features + short tasting note 2020年Domaine Gauby Côtes Catalanes Vieilles Vignes Rouge 被形容為【美味但年輕】，並以其堅實的單寧和顯著的持久性而聞名。2020年胡西雍（Roussillon）年份對釀酒師而言充滿挑戰，但生產的果實非常出色。這款紅酒混釀，通常以卡利濃（Carignan，來自125年老藤）、希哈（Syrah）、格那希（Grenache）和慕維得爾（Mourvèdre）為主，開瓶時帶有鹹香的黑果、微妙的丁香、醃肉和黑橄欖醬的氣息。口感中等至飽滿，辛辣，結構堅實，提供典型胡西雍的櫻桃、黑莓、皮革、香料和灌木叢（百里香、迷迭香）的風味。這款酒需要在陰涼酒窖中再陳年兩年，才能完全展現其潛力。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款強勁的胡西雍紅酒與豐盛、濃郁的菜餚搭配得天衣無縫。可以考慮烤羊肉、燉牛肉，或烤牛排。若想嘗試地中海風味，可搭配曼徹格乳酪（Manchego）和伊比利亞火腿。亞洲搭配可以包括紅燒牛腩、烤鴨，或豐盛的蘑菇野味火鍋。它也與濃郁的陳年乳酪搭配得很好。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people IN CHINESE 非常適合【與朋友的豐盛晚餐】、燒烤，或是專注於南法紅酒的【品鑑會】。它也是一款值得窖藏的好酒，幾年後可以享受到它的全部潛力，或是送給欣賞濃郁、有個性葡萄酒的人【貼心的禮物】。