2007 年份的 Claude Dugat Charmes Chambertin Grand Cru 是 Claude Dugat 酒莊的傑作，這個酒莊位於著名的 Gevrey-Chambertin 地區。酒莊以其卓越的葡萄酒而聞名，Claude Dugat 和他的家人精心打理葡萄園，採用有機和生物動力學方法，並以最少干預的方式釀酒。2007 年份以其豐富的果味、細膩的質感和辛辣味而著稱，低產量確保了它的稀有性與獨特性。 【來自備受推崇酒莊的稀有獨特特級園，以其優雅、精緻和純淨果味聞名，具備極佳陳年潛力】 品飲筆記描述酒款帶有泥土、煙燻香氣，以及草莓、櫻桃、李子和松露的複雜風味。它展現出紅色和黑色水果的香氣，細膩的花香和精緻的礦物感。香氣中帶有輕煮櫻桃和紅醋栗的暗示，入口後在多汁、絲滑、微甜的口感中再次浮現，並伴隨淡淡的野味。評論家強調酒款呈明亮的中等紅色，帶有草莓、覆盆子、野味和些許鐵鏽味。口感被形容為絲滑豐腴，帶有紅色漿果、巧克力、動物皮毛和礦物塵土的複雜風味，由和諧的酸度襯托，提供美妙的甜味和經典的乾爽餘韻。Neal Martin 更著名地形容其「礦物味濃郁的香氣」令人聯想到「十二月寒冷早晨，英國鄉村墓地的墓碑」，帶有強烈果味、精準度、黑莓葉、覆盆子、細緻精準的單寧、柔順的口感、蔓越莓、野草莓和礦物主導的餘韻。 考量到酒齡，處理這款酒時應小心。老舊的軟木塞可能脆弱，建議使用 Durand 或 Ah-So 開瓶器。醒酒 30-60 分鐘有助於它綻放香氣，但要留意非常老的酒可能會迅速消散。建議在酒窖溫度，約 16-18°C (60-64°F) 下飲用。 🍴 這款經典布根地酒的優雅和絲絨般的特質，使其成為搭配白肉和清醬汁家禽的理想選擇，也適合搭配燉煮或香煎的小牛肉。 🥂 這款特級園非常適合陳年。預計它在未來 5-7 年內，甚至更長時間都會表現出色，預計適飲期為 2012 至 2025 年之後。