碧爾卡沙蒙香檳是一家享有盛譽的家族酒莊，於一八一八年在馬恩河畔阿伊成立。該酒莊以其優雅和細緻而聞名，特別以其卓越的粉紅香檳而聞名。「約會」系列是限量版、實驗性特釀的集合，展示了特定的風土或釀酒技術。第三號是一款特級干型香檳，旨在透過極低的補糖來突顯果實的純淨度和精準度，提供清脆、複雜且高度精緻的香檳體驗。