🏰 Domaine de Cassiopée 於2020年1月由Hugo Mathurin和Talloulah Dubourg創立，他們的目標是找到一個寒冷的地方，透過氣候變化，可以釀造出清新的葡萄酒。 2020年布根地高地博納紅酒「Les Côtés」（黑皮諾）是一款帶有強烈礦物表現的酒，花崗岩土壤展現出其強度和石質特徵。 2020年份採用40%全串發酵，酒體豐滿而圓潤，果味濃郁，帶有少許單寧的粗獷感。 香氣乾爽，略帶肉味，散發著荊棘覆盆子和舊木的鹹香，少許舊皮革味，微酸櫻桃，淡淡泥土氣息，辛辣黑皮諾風味和針葉林暗示。 口感成熟、多汁，帶有中等酒體和柔和的櫻桃和異國香料味，少許成熟黑覆盆子，淡淡鹹香橡木味，泥土和碎石礦物的暗示，以及微酸的越橘味。 它帶有美味的紅色水果活力，非常純淨，而且極具魅力。 【 一款美味、和諧、精緻的高地博納紅酒，展現2020年份的成熟度，帶有乾爽、清新、紅色調的感覺 】 🍴 這款黑皮諾非常適合搭配雞肉和火雞。 亦可搭配紅醬菜餚、烤白肉和多肉魚類。 考慮到它的鹹香和泥土氣息，亦可搭配小牛肉和野味。 🥂 這款酒用途廣泛，適合各種場合，從休閒晚餐到更正式的聚會。它的易飲性和發展潛力，使其成為即時享用和短期陳年的好選擇。