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這款2019年Forey Pere & Fils Nuits St Georges 來自Nuits-Saint-Georges一個【卓越而夢幻的年份】,以其完全成熟的葡萄和豐富的單寧、色澤、香氣而聞名,同時保持著絲滑的質感。2019年的葡萄酒展現出「近乎完美的平衡,易飲且令人愛不釋手」。預期會有濃郁的溫暖泥土、木質烘烤、紫羅蘭和深色水果香氣。口感密度極佳,中等酒體,充滿萃取物,散發出微妙的礦物味,餘韻悠長而令人印象深刻。香料、烘烤、黑醋栗和李子的香氣精緻而集中。
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這款濃郁的布根地紅酒,與豐盛的菜餚是絕佳搭配,例如鴨肉、鵝肉和其他野味禽類。它也與烤肉、紅酒燉雞、紅酒燉牛肉、沙朗牛排或肋眼牛排,以及烤豬肉完美搭配。別忘了嘗試搭配濃郁的Epoisses起司。
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這款Nuits St Georges 是一款適合陳年的葡萄酒,非常適合需要一款有份量且具陳年潛力的特殊場合。雖然現在品飲已很不錯,但其紮實的結構預示著它在未來十年會發展得更美妙,非常適合收藏以待未來慶祝。
BACKGROUND
佳葉吉爾酒莊(Domaine Jayer Gilles)位於法國布根地的Magny-lès-Villers。該酒莊主要種植黑皮諾(Pinot Noir)和少量的夏多內(Chardonnay)葡萄品種。Domaine Jayer-Gilles的創始人Robert Jayer-Gilles是布根地酒神Henri Jayer的親戚,在1970年代時,開始設置自己的釀酒設備自行釀酒,與妻子共同經營。酒莊位於Magny-lès-Villers村中,就是在Hautes Côtes de Beaune以及Hautes Côtes de Nuits的交匯點。